Speisekarte

Ein Randenrisotto, der L’Entrecôte Burger oder doch lieber ein köstliches Rindstatar? Kein leichter Entscheid. Unsere Speisekarte variiert je nach Saison und Angebot. Erholen Sie sich bei uns, gewinnen Sie Abstand von den Alltagssorgen – hoch über den Dächern der Stadt Biel. Bon Appétit!

Vorspeisen

Gemischter Seeländer Salat

Hausgemachtes französisches Dressing
Hausgemachtes italienisches Vinaigrette

CHF 10.50

Rindstatar | Wachtel-Eigelb | Cognac

CHF 20.50

Saisonale Tagessuppe

CHF 10.50

Hauptgänge

Vegetarisch

Randenrisotto

Ziegenkäse ∣ Zucchetti

CHF 26.50

Fisch

Fang des Tages

Fenchel ∣ Süsskartoffeln | Peperoni | Beurre Blanc

CHF 39.50

Wild

Hirsch-Entrecôte

Birnen | Polenta | Lorbeer-Jus

CHF 39.50

Fleisch

Entrecôte Black Angus 200g | 300g | 400g

Kräuterbutter | Ofengemüse

Nach Wahl: Pommes Allumettes | Teigwaren | Basmatireis

CHF 49.50 | CHF 63.50 | CHF 92.50

L’Entrecôte Burger

Tomaten | Zwiebeln | Essiggurken | Käse

Nach Wahl: Pommes Allumettes | Teigwaren | Basmatireis

CHF 24.50

Rindstatar

Wachtel-Eigelb | Cognac

CHF 32.50

Mit Pommes Allumettes

+ CHF 5.00

Nachspeisen

Passionsfrucht Crème Brûlée

CHF 13.50

Variation drei Schokoladen

CHF 15.50

Geröstete Ananas Rum | Rohrzucker | Karamell-Eis Salz von Trapani

CHF 15.50

Marinierte Beeren Minze | Sorbet

CHF 14.50

Bio & aus dem Seeland

Sorbets

Erdbeere | Himbeere | Grapefruit | Zitrone

CHF 4.50

Mit Rahm

+ CHF 2.00

Glace

Vanille | Schokolade | Kaffee | Nougat | Joghurt-Waldbeeren

CHF 4.50

Mit Rahm

+ CHF 2.00

Preise in Schweizer Franken inkl. der gesetzlichen MwSt.

Herkunft

Rind Black Angus

Fisch

Hamburger 100% Rind

Hirsch

Irland

Schweiz/Niederlande

Schweiz

Österreich

Rind Black Angus Irland

Fisch Schweiz/Niederlande

Hamburger 100% Rind Schweiz

Hirsch Österreich

Allergien & Intoleranzen

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.