Carte des mets

Risotto à la betterave, le burger de L’Entrecôte ou un délicieux tartare de bœuf ? Ce n’est pas une décision facile. Notre menu varie en fonction de la saison et de l’offre. Détendez-vous avec nous, évitez les soucis du quotidien – bien au-dessus des toits de la ville de Bienne. Bon appétit !

Entrées

Salade mêlée « Seeländer »
Sauces française faites maison
Vinaigrette italienne faites maison

CHF 10.50

Tartare de bœuf | Jaune d’œuf de caille | Cognac

CHF 20.50

Soupe de saison

CHF 10.50

Plats principaux

Plats végétariens

Risotto à la betterave
Fromage de chèvre | Courgettes

CHF 26.50

Poisson

Selon arrivage
Fenouil | Patates douces | Poivrons | Beurre blanc

CHF 39.50

La Chasse

Entrecôte de cerf
Poires | Polenta | Jus au laurier

CHF 39.50

Viande

Entrecôte Black Angus 200g | 300g | 400g
Beurre aux herbes | Légumes au four

Au choix:
Pommes Allumettes | Pâtes | Riz Basmati

CHF 49.50 | CHF 63.50 | CHF 92.50

L’Entrecôte Burger
Tomates | Oignons | Cornichons | Fromage

Au choix:
Pommes Allumettes | Pâtes | Riz Basmati

CHF 24.50

Tartare de bœuf
Jaune d’œuf de caille | Cognac

CHF 32.50

Avec Pommes Allumettes

+ CHF 5.00

Desserts

Crème brûlée aux fruits de la passion
Mangue

CHF 13.50

Variation trois chocolats

CHF 15.50

Ananas rôti

Rum | Sucre de canne | Glace caramel sel de Trapani

CHF 15.50

Fruits rouges marinées

Menthe | Sorbet

CHF 14.50

Bio & Local

Sorbets
Fraise | Framboise | Pampelmousse | Citron

CHF 4.50

Avec Crème

+ CHF 2.00

Glace
Vanille | Chocolat | Café | Noisettes | Yogourt-Fruit des bois

CHF 4.50

Avec Crème

+ CHF 2.00

Prix indiqués en francs suisses, TVA comprise.

Provenance

Bœuf Black Angus
Poisson
Hamburger 100% Bœuf
Cerf

Irlande
Suisse/Pays Bas
Suisse
Autriche

Boeuf Black Angus
Irlande

Poisson
Suisse/Pays Bas

Hamburger 100% Boeuf
Suisse

Cerf
Autriche

Allergies et intolérances

Nos employés vous fourniront volontiers des informations sur les ingrédients de nos plats susceptibles de provoquer des allergies ou incompatibles avec certaines intolérances. N’hésitez pas à leur poser la question!